کد خبر: 293847
تاریخ انتشار: چهارشنبه 09 ارديبهشت 1405 – 16:26
به گزارش بهداشت نیوز در سالهای اخیر، رژیمهای غذایی مختلف مثل اتکینز، پالئو، کمکربوهیدرات یا پرپروتئین مدام ترند میشوند و هرکدام ادعا میکنند بهترین انتخاب برای سلامتی هستند. همین باعث شده خیلیها نسبت به نقش «چربی» در رژیم غذایی دچار سردرگمی شوند. اما اگر هدف فقط لاغری نباشد و بخواهیمش به سلامت قلب و طول عمر فکر کنیم، داستان کمی متفاوت میشود.
واقعیت مهم: نوع چربی مهمتر از مقدار آن است
بدن ما به چربی نیاز دارد. چربیها در ساخت هورمونها، جذب ویتامینها (مثل A، D، E و K) و عملکرد مغز نقش حیاتی دارند. اما همه چربیها مثل هم نیستند:
چربیهای مفید (دوست قلب) :
این چربیها میتوانند به کاهش التهاب و محافظت از قلب کمک کنند:
- چربیهای غیراشباع (مثل روغن زیتون، آووکادو)
- امگا ۳ (مثل ماهی سالمون، گردو، بذر کتان)
چربیهای مضر (دشمن قلب) :
اینها با افزایش ریسک بیماریهای قلبی مرتبط هستند:
- چربیهای ترانس (در غذاهای فرآوریشده و فستفود)
- مصرف زیاد چربیهای اشباع (مثل گوشتهای پرچرب و لبنیات پرچرب)
برای طول عمر چه بخوریم؟
اگر بخواهیم از دید علمی و ساده نگاه کنیم، الگوی غذایی که بیشترین حمایت را از سلامت قلب دارد، شبیه به رژیم مدیترانهای است:
- مصرف زیاد سبزیجات، میوهها و حبوبات
- استفاده از چربیهای سالم (بهخصوص روغن زیتون)
- مصرف متعادل ماهی و مغزها
- محدود کردن قند و غذاهای فرآوریشده
منبع: health.harvard
