خواص دانه کینوا و قیمت و خرید کینوا

انواع کینوا

کینوا در سه رنگ اصلی سفید، قرمز و سیاه وجود دارد. هر نوع کینوا طعم و بافت منحصر به فرد خود را دارد.

• کینوا سفید:رایج‌ترین نوع کینوا است و طعمی ملایم و بافتی نرم دارد.
  
• کینوا قرمز:طعمی کمی مغذی‌تر و بافتی کمی سفت‌تر از کینوا سفید دارد.
  
• کینوا سیاه:طعمی قوی‌تر و بافتی شبیه به برنج سبوس‌دار دارد.
  

علاوه بر این سه رنگ اصلی، کینوا در رنگ‌های دیگری مانند بنفش، زرد و نارنجی نیز موجود است.

فواید تغذیه ای کینوا

کینوا یک منبع عالی از مواد مغذی ضروری است، از جمله:

• پروتئین: کینوا یک پروتئین کامل است، به این معنی که حاوی تمام 9 اسید آمینه ضروری است که بدن انسان نمی‌تواند آنها را تولید کند. این امر کینوا را به یک منبع عالی از پروتئین برای گیاهخواران و وگان‌ها تبدیل می‌کند.
• فیبر: کینوا منبع خوبی از فیبر است که می‌تواند به بهبود سلامت گوارش، کاهش کلسترول و قند خون و افزایش احساس سیری کمک کند.
• آهن: کینوا منبع خوبی از آهن است که برای حمل اکسیژن در بدن ضروری است.
• منیزیم: کینوا منبع خوبی از منیزیم است که برای سلامت عضلات، اعصاب و قلب ضروری است.
• فسفر: کینوا منبع خوبی از فسفر است که برای سلامت استخوان‌ها و دندان‌ها ضروری است.
• ویتامین‌های گروه B: کینوا منبع خوبی از ویتامین‌های گروه B است که برای متابولیسم انرژی، عملکرد عصبی و سلامت پوست ضروری هستند.

مضرات کینوا

کینوا به طور کلی یک غذای سالم و مغذی است. با این حال، برخی از افراد ممکن است به کینوا حساسیت داشته باشند یا دچار عوارض جانبی مانند نفخ، گاز و اسهال شوند.

اگر برای اولین بار کینوا مصرف می‌کنید، مهم است که آن را به تدریج به رژیم غذایی خود اضافه کنید تا از بروز هرگونه عوارض جانبی جلوگیری کنید.

نکاتی برای پخت کینوا

• کینوا را قبل از پخت به طور کامل بشویید تا صابون‌ها و ناخالصی‌ها از بین برود.
• کینوا را به نسبت 1 به 2 با آب یا آبگوشت بپزید.
• کینوا را به مدت 15 تا 20 دقیقه یا تا زمانی که نرم شود، بپزید.
• کینوا را می‌توان پخته شده یا خام مصرف کرد.
• کینوا را می‌توان به سالاد، سوپ، خورش، و یا به عنوان یک غذای جانبی سرو کرد.

دستور پخت سالاد کینوا با سبزیجات

این سالاد کینوا با سبزیجات یک غذای سالم، مغذی و خوشمزه است که برای یک وعده غذایی سبک یا یک غذای جانبی عالی است.

مواد لازم:

• 1 پیمانه کینوا
• 2 پیمانه آب یا آبگوشت
• 1/2 پیمانه نخود فرنگی
• 1/2 پیمانه ذرت
• 1/2 پیمانه خیار خرد شده
• 1/4 پیمانه گوجه فرنگی خرد شده
• 1/4 پیمانه پیاز قرمز خرد شده
• 1/4 پیمانه جعفری تازه خرد شده
• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 1 قاشق غذاخوری آبلیمو
• 1/2 قاشق چایخوری نمک
• 1/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه

دستورالعمل:

1. کینوا را طبق دستورالعمل روی بسته بپزید.
2. نخود فرنگی و ذرت را در یک قابلمه آب جوش به مدت 3 تا 5 دقیقه یا تا زمانی که نرم شوند، بپزید.
3. کینوا، نخود فرنگی، ذرت، خیار، گوجه فرنگی، پیاز و جعفری را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید.
4. در یک کاسه کوچک، روغن زیتون، آبلیمو، نمک و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید.
5. سس را روی سالاد بریزید و به آرامی مخلوط کنید